Những món ăn nhất định phải thử khi đến Ukraine – Top 10 món ăn không thể bỏ lỡ!
Món borscht – một món súp củ cải đỏ truyền thống
Món borscht là một món súp truyền thống của Ukraine, có nguồn gốc từ đất nước này và được yêu thích khắp châu Âu. Món súp này thường được làm từ củ dền, tạo nên màu đỏ tía đặc trưng. Tùy theo vùng miền, có thể sử dụng cà chua hoặc củ dền làm thành phần chính, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
Các thành phần chính của món borscht bao gồm:
- Củ dền hoặc cà chua
- Thịt bò hoặc thịt lợn
- Rau củ quả như cà rốt, cần tây, khoai tây
- Tỏi và hành tây
- Đường, giấm và muối
Món borscht không chỉ là một món súp ngon miệng mà còn là biểu tượng của ẩm thực Ukraine, thể hiện sự đa dạng và phúc lợi của đất nước này.
Varenyky – đồ ăn trứ danh của Ukraine, một loại bánh xếp nhân thơm ngon
Varenyky, hay còn gọi là pierogi, là một loại bánh xếp truyền thống của người Ukraine. Được làm từ bột mì, nước và muối, bánh varenyky được nhồi nhân từ thịt, khoai tây, phô mai hoặc trái cây tùy theo sở thích. Sau khi nhồi nhân, bánh được xếp và đem đun sôi cho tới khi chín tới. Varenyky thường được ăn cùng với kem chua và hành tây chiên giòn, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Ukraine.
Công thức làm varenyky
Để làm varenyky, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như bột mì, nước, muối và nhân theo sở thích. Sau đó, bạn nhồi bột, cắt thành từng miếng nhỏ và xếp nhân vào. Đun sôi nước và đem bánh varenyky vào đến khi chín tới. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức varenyky cùng với kem chua và hành tây chiên.
Danh sách các loại nhân phổ biến cho varenyky
1. Thịt: Nhân thịt bò hoặc thịt lợn được sử dụng phổ biến cho varenyky.
2. Khoai tây: Nhân khoai tây hấp dẫn và thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh varenyky.
3. Phô mai: Nhân phô mai sẽ tạo ra varenyky ngọt ngào và béo ngậy, phù hợp cho những người yêu thích hương vị đậm đà.
Chicken Kyiv – gà cắt sợi chiên giòn
Chicken Kyiv, hay còn gọi là gà Kiev, là một món ăn đặc trưng của Ukraine. Món ăn này bao gồm thịt gà cắt sợi được nhồi với một miếng bơ và sau đó được chiên giòn. Bạn có thể tưởng tượng một miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài, nhưng bên trong lại là lớp bơ thơm ngon và béo ngậy. Món ăn này thường được phục vụ với rau củ và khoai tây chiên, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Cách làm Chicken Kyiv
Để làm món Chicken Kyiv, bạn cần chuẩn bị thịt gà cắt sợi, bơ, bột mỳ, trứng và bột nở. Trước hết, bạn sẽ nhồi lớp bơ vào giữa miếng thịt gà. Sau đó, bạn sẽ lăn thịt qua bột mỳ, trứng và bột nở trước khi chiên cho đến khi thịt và bơ chín và lớp vỏ bên ngoài giòn rụm.
Thưởng thức Chicken Kyiv
Món Chicken Kyiv thường được thưởng thức khi còn nóng, để bơ bên trong vẫn còn nước và thơm ngon. Bạn có thể kết hợp món ăn này với salad hoặc các loại rau củ tươi ngon để tạo ra một bữa ăn cân đối và ngon miệng. Một khi bạn đã thử một lần, bạn sẽ không thể quên hương vị đặc trưng và độ ngon của món Chicken Kyiv.
Deruny – bánh khoai tây nướng cực kỳ ngon miệng
Deruny, hay còn gọi là bánh khoai tây nướng, là một món ăn truyền thống của người Ukraine. Món ăn này được làm từ khoai tây nghiền nhuyễn, trộn đều với trứng, bột mỳ và gia vị, sau đó chiên hoặc nướng cho tới khi chúng có màu vàng và giòn rụm. Deruny thường được ăn kèm với kem chua hoặc sốt tương để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Công thức làm Deruny
– 500g khoai tây
– 1 trứng
– 2-3 muỗng bột mỳ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
– Dầu ăn để chiên
Cách làm
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai tây nghiền với trứng, bột mỳ, muối và hạt tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
4. Đổ từng muỗng hỗn hợp khoai tây lên chảo và nấu cho đến khi cả hai mặt của deruny có màu vàng và giòn.
Deruny là một món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp để thưởng thức trong bữa sáng hoặc bữa tối. Nó cũng là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Ukraine.
Salo – món thịt lợn muối ngon tuyệt
Salo, hay còn gọi là mỡ lợn muối, là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Ukraine. Đây là một loại mỡ lợn được muối và ướp gia vị, sau đó để lên để thực hiện quá trình lên men tự nhiên. Salo thường được cắt thành từng miếng mỏng và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc rau sống. Món ăn này có hương vị đặc trưng của mỡ lợn, phần thịt và phần da giòn ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cách thức chế biến salo
– Mỡ lợn được lựa chọn từ phần lưng hoặc phần thịt của con lợn.
– Sau đó, mỡ lợn được cắt thành từng miếng mỏng và được muối kỹ lưỡng với các loại gia vị như hạt tiêu, tỏi, hoặc cả lá chanh.
– Sau khi ướp gia vị, mỡ lợn được để lên trong khoảng 1-2 tuần để lên men tự nhiên, tạo ra hương vị đặc trưng của salo.
Nguyên liệu:
– Mỡ lợn
– Muối
– Gia vị (tùy chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị mỡ lợn và cắt thành từng miếng mỏng.
2. Muối kỹ lưỡng mỗi miếng mỡ lợn và ướp gia vị theo khẩu vị cá nhân.
3. Để mỡ lợn lên men tự nhiên trong khoảng 1-2 tuần.
4. Thưởng thức salo cùng với bánh mì hoặc rau sống.
Điều đặc biệt của salo không chỉ là hương vị độc đáo mà còn là sự kết hợp tốt với các loại rượu vodka truyền thống của người Ukraine, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.
Holubtsi – bắp cải cuộn thịt hầm
Holubtsi, hay còn gọi là món bắp cải cuộn thịt hầm, là một món ăn truyền thống của người Ukraine. Đây là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa tối của người dân địa phương. Holubtsi thường được chuẩn bị từ lá bắp cải cuộn bọc thịt và nấu chín trong nước sốt thơm ngon. Món ăn này có hương vị đậm đà và là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bắp cải và vị thơm của thịt hầm.
Công thức chế biến Holubtsi
Để chuẩn bị món Holubtsi, bạn cần có những nguyên liệu như lá bắp cải, thịt bò băm nhuyễn, cà chua, hành tây, bột mỳ, và gia vị như muối, tiêu, và hạt nghệ. Đầu tiên, lá bắp cải sẽ được luộc chín rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn sẽ trộn thịt bò băm với hành tây, cà chua và các loại gia vị để tạo nên nhân cho món ăn. Sau đó, bạn sẽ cuộn nhân vào lá bắp cải và nấu chín trong nước sốt cho đến khi thấm đều hương vị.
Cách thưởng thức Holubtsi
Món Holubtsi thường được thưởng thức khi còn nóng hổi, kèm theo một ít kem chua để tạo thêm hương vị. Món ăn này thường được phục vụ trong các bữa tối gia đình hoặc những dịp lễ kỷ niệm quan trọng. Holubtsi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm đà nét văn hóa ẩm thực của người Ukraine.
Pampushky – bánh mì ngọt được chấm mật ong
Pampushky là một loại bánh mì ngọt truyền thống của người Ukraine, thường được chế biến vào dịp lễ hội và ngày lễ quan trọng. Bánh được làm từ bột mỳ, đường, men nở và một ít mỡ, sau đó được chiên và chấm mật ong. Mỗi chiếc pampushky có hình dáng tròn hoặc oval, với bề mặt nổi bật và màu vàng đẹp mắt.
Cách làm pampushky
Để làm pampushky, người ta trộn bột mỳ với men nở và đường, sau đó để bột nở trong khoảng 1-2 giờ. Sau khi bột nở đủ, họ sẽ tạo thành từng chiếc bánh nhỏ và chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Cuối cùng, pampushky được chấm mật ong để tạo ra hương vị ngọt ngào đặc trưng.
Các loại pampushky phổ biến
– Pampushky với nhân hạt hướng dương: Loại bánh mì này có thêm nhân hạt hướng dương bên trong, tạo ra hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
– Pampushky với nhân mứt: Bánh mì được làm từ bột mỳ và nhân mứt ngọt ngào, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
– Pampushky với nhân phô mai: Loại bánh mì này có nhân phô mai bên trong, tạo ra hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Những chiếc pampushky ngọt ngon và hấp dẫn này thường được thưởng thức cùng với cà phê vào buổi sáng hoặc làm món tráng miệng sau bữa tối. Đây là một phần không thể thiếu trong ẩm thực độc đáo của người Ukraine.
Studenetz – thịt lợn muối đặc sản
Studenetz là một món ăn truyền thống của người Ukraine, được làm từ thịt lợn muối và đặc sản kết hợp với các loại gia vị. Đây là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và lễ kỷ niệm ở Ukraine, và cũng được coi là một biểu tượng của lòng hiếu khách và sự giàu có.
Cách làm Studenetz
Để làm món Studenetz, người ta sẽ sử dụng thịt lợn muối và các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, lá nguyệt quế, và còn có thể thêm một số loại rau thơm khác tùy theo khẩu vị. Thịt lợn sẽ được ngâm trong nước muối và gia vị trong một khoảng thời gian nhất định để thấm đều hương vị.
Sau đó, thịt lợn sẽ được đem nấu chín trong nước, kết hợp với các loại rau thơm và gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng. Món Studenetz thường được phục vụ lạnh và thường được cắt thành từng lát mỏng trước khi ăn. Đây là một món ăn độc đáo và ngon miệng mà du khách nên thử khi đến Ukraine.
Medovik – món bánh mật ong ngon tuyệt
Medovik là một món bánh ngọt truyền thống của Ukraine, được làm từ nhiều lớp bánh mật ong và kem. Bánh có hương vị đặc trưng của mật ong, kết hợp với lớp kem béo ngậy, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn và độc đáo. Medovik thường được làm trong các dịp lễ hội hoặc ngày kỷ niệm quan trọng, và là một phần không thể thiếu của bữa tiệc cưới truyền thống.
Cách làm Medovik
Để làm món bánh Medovik, người ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, mật ong, kem tươi, đường và vani. Bánh được nướng từng lớp mỏng, sau đó được xếp chồng lên nhau, xen kẽ với lớp kem và mật ong. Quá trình làm bánh này cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, để đảm bảo từng lớp bánh và kem được xếp đều và hoàn hảo.
Dưới đây là các bước cơ bản để làm món bánh Medovik:
1. Trộn bột mì, mật ong, đường và vani để làm bánh.
2. Nướng từng lớp bánh mỏng và để nguội.
3. Làm kem từ kem tươi và đường.
4. Xếp lớp bánh và kem xen kẽ, thoa mật ong lên mỗi lớp bánh.
5. Sau khi xếp đủ lớp, trang trí bề mặt bánh theo ý thích.
Như vậy, món bánh Medovik không chỉ là một món tráng miệng ngon tuyệt, mà còn là một biểu tượng của sự quý phái và truyền thống ẩm thực của người Ukraine.
Solyanka – món súp thịt hầm nồng nàn vị hồi hương
Solyanka là một món súp truyền thống của người Ukraine, nổi tiếng với hương vị đậm đà và nồng nàn. Món súp này thường được hầm từ nhiều loại thịt như thịt bò, thịt lợn, xúc xích và cũng có thể thêm thịt gia cầm. Các loại rau củ và gia vị như cà chua, cà rốt, hành tây, tỏi, hạt tiêu, cây hoa hồi cũng được sử dụng để tạo nên hương vị đặc trưng cho súp solyanka.
Nguyên liệu:
– Thịt bò, thịt lợn, xúc xích, thịt gia cầm
– Rau củ: cà chua, cà rốt, hành tây
– Gia vị: tỏi, hạt tiêu, cây hoa hồi
Solyanka còn có thêm một số nguyên liệu khác như dưa chua, nấm, cà phê và chanh để tạo ra hương vị đặc trưng. Món súp này thường được phục vụ nóng, kèm theo bánh mì hoặc bánh mỳ bơ tỏi truyền thống của người Ukraine. Solyanka là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và tiệc tùng, và luôn làm hài lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng và sự nồng nàn của nó.
Trước khi đi du lịch Ukraine, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc trưng như borscht, varenyky và salo. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước này. Chúc bạn có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
